2014年餐飲將遭遇大洗牌
8日上午，業內人士認為，2014年是中國餐飲行業進入第35年持續穩定發展后第一次遭遇大洗牌的一年，也是餐飲企業轉型的關鍵年。
政宴、商宴、官辦民宴三大塊團餐消費群體，支撐著餐飲業、娛樂業、酒水業、煙草業等服務行業產值的半壁江山。政宴走了，商宴中50%高檔消費的業務沒有了，官員為家屬舉辦的各種宴會規模縮小，豪宴絕跡。餐飲業每年近2萬億元產值約一半來源的支柱轟然垮塌。
今年，餐飲業一場激烈的價格爭奪拉鋸戰全面開戰將不可避免，大洗牌的高峰浪潮，伴隨著馬年即將席卷而來。東方早報
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2013年餐飲收入增速21年來最低
中國烹飪協會發布報告，去年全國餐飲收入25392億元，同比增長9％，增速創21年來的最低值，其中高端餐飲嚴重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負增長，大眾餐飲漸成主流。
報告稱，2013年中國餐飲行業在市場結構和商業模式上都發生了深層次的變化。隨著大吃大喝的奢靡之風得到有效遏制，去年中國餐飲市場呈現“健康理性消費、反對鋪張浪費”的良好氛圍，大眾餐飲逐步走向臺前，漸成主流，快餐和小吃企業在生意火爆的同時著力發展社區便利餐飲，高端餐飲企業向大眾化轉型重拾人心，讓大眾化餐飲成為餐飲行業發展的主力軍，全年保持穩定增長。
報告認為，在大眾化餐飲興旺的同時，餐飲企業客觀壓力依舊，維持無利經營和關停并轉的企業面臨洗牌。2013年，微博、點評網站、微信等互聯網應用成為餐飲企業全新的營銷平臺。